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      • 安徽国润茶业有限公司
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        如茶在野
        发布者:admin   发布时间:2019/3/21 13:57:32   

        想了,就喝茶。

        今年厂里多了点不一样的风景,一位可爱的园丁种下了许多可爱的植物,它们在泥土里扎根,自在的生长,仿佛就该在这里,这里的风、这里的雨露、这里的人儿,让它们欣然。



        在日本奈良,有一位年逾古稀的老人名叫田中昭光,一生与花为伴,他有本书叫《如花在野》,书里的插花展示的就是一种恰到好处的韵味,寒红梅、辛夷、菖蒲、 随意草、 昼颜 、半夏生、木槿、桔梗……,在古朴的花器里伫立,自然,仿佛在野外绽放。


         


        茶,本就是一杯鲜活,它是一片山林的风土,一个茶人的手艺,以及品茶人的心情。

        第一次喝霄坑红的时候,还未入口,就被它甜润饱满的香气惊到了,山野气息十足。



        霄坑红干茶的样子有别于传统祁红的紧秀,有些霸气侧漏。因为它选用的是当地特有的品种——大叶马兰枝,鲜叶芽头滚圆肥壮,很有张力,叶底柔嫩,内质丰富。



        这与当地特殊的环境有关。霄坑的“坑”其实是指峡谷,它地处皖南山区九华山山脉,霄坑大峡谷有着“华东第一大峡谷”之誉。山高谷深,这里终年云雾缭绕,竹海松涛,花香茶浓。仅有一条盘山公路出入,在以前公路还没有修通的时候,村民出入全靠两条腿。



        “靠山吃山,靠水吃水”,池州这边的人都知道霄坑的茶叶根本不愁卖,而买家却要担心买到假货,霄坑茶的核心产区五队、六队的村民每年只需要忙春天一季,就可以有不菲的收入。



        1987年4月24日,茶学家陈椽教授亲临霄坑茶区指导茶农制茶时指出:“此地生态皖南少有”,评价霄坑茶叶“花香花味”。


        先天环境是上天的恩赐,但也离不开当地村民对土地朴素的保护。在霄坑,化肥农药找不到销路。进入霄坑村前,一块醒目牌子首先印入眼帘,“禁止化肥农药进村,确保食品优质安全”,比起他旁边的那个久经风雨洗刷模糊不清的“全国千家村,全国生态自然保护示范村”更令人侧目。


        这里的茶叶一直保持着百年来的原始生长状态,以虫治虫是他们引以为豪的根本。而且当地的茶叶富含天然“硒”,在霄坑没有人得过癌症。



        大叶马兰枝生命力强壮,根系深深扎入花岗岩土质的黄棕壤,肥力高,茶园周围植被丰富,樟木、楠木、珍珠菜、绞股兰、金银花、猕猴桃、山茱萸等等,尤其是杜鹃花,茶叶开始萌芽时,远远望去,满山的绿中突兀着一丛丛红色的杜鹃,很是醒目。



        当地茶园多为半野放状态,怪石嶙峋,采茶比较辛苦。每年夏季,村民会将茶园里的杂草挖出,埋在茶树根部,就是天然的有机肥。



        所以这里的茶叶独具岩骨花香的韵味。


        润思在霄坑的基地位于核心产区五队,早在1952年,润思前身贵池茶厂就在霄坑设茶站,规模化釆摘收购当地茶树鲜叶,制成祁红毛茶,运往池口厂区精制出口。



        霄坑红的香气高扬,

        叶底肥厚硕大,

        因为近乎于野茶,

        所以比较耐泡。



        汤色橙红透亮,

        花香交融着甜香,

        不过花香更加明显,

        冷嗅香气持久。

        茶汤粘稠度高,果胶物质丰富。



        口感甜醇顺滑,喉韵饱满,

        像春天微风轻拂,真丝般的质地。



        回甘好,生津迅速。

        除了香还是香,冷杯香尤其明显。


        如花在野,如茶在野,一杯霄坑红,一段峡谷里旖旎的春日山风。